姑炸头是这么做吧？

大盈若冲

看着就带着好吃的样子
我一个礼拜不吃碗古扎头都馋得慌

大盈若冲

我小时候上学的年代 都吃熟锅子下古扎头活泼俩鸡蛋，必须是溏心的  
现在这些年 都兴用洋柿子熟锅子下古扎头，面条了

然后还有面片 也挺好吃

擀成一张薄薄的面饼，用刀拉成二指宽的长条，再揪长了，十几公分吧， 熟锅子下面piai
我们这里都叫 揪面piai 吃
我有同学也说叫 面叶子

老兵

大盈若冲 发表于 2025-01-27 10:25
本帖最后由 大盈若冲 于 2025-1-27 10:28 编辑

我小时候上学的年代 都吃熟锅子下古扎头活泼俩鸡蛋，必须是溏心的  
现在这些年 都兴用洋柿子熟锅子下古扎头，面条了

然后还有面片 也挺好吃

擀成一张薄薄的面饼，用刀拉成二指宽的长条，再揪长了， 熟锅子下面piai
我们这里都叫 揪面piai 吃
我有同学也说叫 面叶子

有个短吕剧（戏头子）喝面叶，媳妇装病，使唤男人，忙手忙脚，闹勺形。

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炎黄子孫

不错。

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看看走走

这样做没错，我经常这样做，还有就是经常做咸糊涂喝

大盈若冲

老兵 发表于 2025-1-27 10:51
有个短吕剧（戏头子）喝面叶，媳妇装病，使唤男人，忙手忙脚，闹勺形。 ...

对，咱章丘这边很多叫 面叶子的， 但我家叫 面piai 四声

yuanwwj

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zq春暖花开

做的不错一看有食欲

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普集东陵山

这是最美的美食，大人小孩都适合。

啰嗦哥

哈哈，在南方当兵的时候，部队基本上不吃馒头，每周只有偶尔一次早餐吃馒头，赶上后勤班老兵退伍，厨房新兵不会做馒头，轮到做馒头那天了，让山东战友帮忙教做馒头，在家都没下过厨的新兵，凭以前的记忆帮忙和面，结果忘了放酵母了，馒头做不成了，就做古扎头，煮了一大锅分吃，南方战友没见过但觉得味道不孬，就问山东战友这叫啥，帮厨的战友嘴笨，狂飙老土话:古扎头，古扎头。南方战友怎么也听不明白，仍然追问，后来一山东战友说:这叫蛤蟆跳水。终于替做馒头的战友，从此山东战友小圈子都拿做馒头的战友取乐。每当轮到做馒头那天就问他，咱明天还吃蛤蟆跳水吗？做馒头的战友尴尬了好多天，这家伙脑子也灵光，后来谁再问吃蛤蟆跳水，他就直接说，把我翻译官叫来，我的翻译官会给你们说明天吃啥。