红红火火过大年——廿六东关赶年集

知秋美篇 · 发表于 2024-2-6 14:55

　　昨天立春，夜里下了一场中雪，把整个世界都粉妆玉砌地如童话世界一般，美的不要不要的。今天是农历腊月二十六，也是我们老家章丘绣惠年前最后一个大集。

　过年都得祭祖，如今的祭品也是与时俱进，“人财两旺，财源广进的发财树”还是头一次见呢，看来“金砖，元宝”已经有点过时。怪不得现在西方人也学会了这种与祖宗沟通的古老方式。不得不说我们的传统文化的确有它的独到之处，真是值得推广。

　过年买几只烧鸡待客也是不错的选择。如今网络发达，哪里可别有啥好吃的东西，一经发现很快就可以买到送来，真是太方便了。

　东北冻梨，又叫冻秋梨，是东北冻果三宝之一，顾名思义，就是冷冻后的梨子。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食，口感清甜冰爽。你别看它黑不溜秋的样子，可是吃一口会爽到心里去。是冬天感冒清口的最佳选择。

　　这么好的莴苣又绿又嫩，过年凉拌莴苣也是不可多得的好酒肴。十块钱买四头也很实惠的。

　现场磨花椒也是一种经营方式，我家花椒每次都得炒酥用石臼捣碎也是有些太麻烦，真不如买现成的省事。四十快钱一斤能吃一年。

　　今年鞭炮放开了，大集卖鞭炮的不少。现在有的新型烟花像火箭炮一样真是叫不上名字来。以前大集鞭炮市就在老东关大桥北边圩子墙下。到了腊月二十一、二十六这俩年集各地来卖鞭炮的都开着机动三轮车，赶着马车、驴车来卖。一串串的电光炮此起彼伏，震耳欲聋，震得大地都颤抖，河面水都起皱波。我们小孩则在下面捡“哑巴”的炮仗好用它的火药放洋火枪用。

　　猪胰子肥皂可是小时候家家户户冬天必备的，它是用猪胰脏、瓜蒌、碱面砸烂压制而成，用它洗的手质地细嫩,去污能力强,温和不伤肌肤,能迅速有效地起到防治手冻裂、皮肤干燥、皲裂，润肤护肤的神奇功效,真正属于纯天然、绿色环保养颜佳品。就是现在农村还有不少人在使用呢。

　越冬菠菜可是我们老家西关、北关一带漤水地特产，菠菜不仅好熟好烂，甜津津，吃起来还口感好。小时候我们家就种过好几年菠菜。芥末鸡肉拌菠菜也是美味佳肴。

　　风干鸡十块钱一斤，过年喝酒哪能离了鸡、鱼呢？

　　糖醋鲤鱼也是酒席四大件之一，也是老幼皆宜最爱吃的一道菜。年年有余也是人们对美好生活的祈盼。三十块钱一条省去了很多麻烦事，过年来客人一热浇糖醋汁就行。

　　我们东北隅黄家湾也是黄家烤肉的发源地。金黄色烤肉外酥里嫩，肥而不腻，想当年也是清廷贡品，也是我的最爱，每次回老家都得买回二斤来吃。热火烧夹烤肉可谓一绝，越嚼越香，越吃越爱吃。年底街坊家生意好的一天能卖十来头烤肉呢。每年从中秋节到年底都是销售旺季。

　　大笸箩卖瓜子看着就是豪爽，大气。花样繁多的花生，瓜子，原味的，五香的，奶油的应有尽有，喜欢啥味道就买啥的。

　“二师兄”浑身都是宝，猪头下水拾掇出来那也是好东西，也是我最爱吃的。过年亲戚还送来一盆大沟崖下水，成了晚餐必吃的一道美味，果然味道不错，也是物超所值。

　　过年买几盆鲜花放客厅也是春意盎然，人见人爱的。红花绿叶给人一种美的享受。现在虽然春打六九头，气温依然忽冷忽热，用塑料大棚罩着还是比较妥当的。

　　辛寨肉火烧也是章丘名吃，六块钱一个，皮薄肉多，吃一个就想吃第二个。去年夏天我和妹妹带着老爹走亲访友去辛寨表叔家，路过新公社就买了十五个带回家让他们尝尝，都说真香！

　　酒枣风味独特，芳香四溢，从小能吃到酒枣还是奶奶去辛寨表叔家姨奶奶送的呢，每年春节沟奶奶都要去他家住几天，每次都能给我们带来酒枣尝尝，至今没忘了。

　　各种春联喜气洋洋，也有印刷的也有手书的，可根据需求付费直到买到自己满意的那副。

　　冬天吃羊肉是大补，你看羊脸，羊头，羊蹄，羊杂，羊血都那么抢手。

　　大集还有卖狗肉的四十五块钱一斤。都说吃狗肉也是大补，秋冬吃狗肉也是最佳时间。从小我就吃过两次狗肉。第一次是姥爷自己喂的狗不听话出去和别的狗乱跑，被赶回家门的那一刻还把姥爷右手指头咬破了，这才让大舅把它吊起来一瓢凉水灌死杀了炖了，给我们送一碗狗肉来。第二次吃狗肉还是1988年我在铁路机械学校钳工实习三个月时晚上去小叔家，别人正好送他一块狗肉，我们爷俩做了酒肴，喝了二两小酒，吃着真是香！

　　各式各样的彩气球也是孩子们特别喜欢的玩具，牵在手里，气球就会飘在天空。我们小时候没有啥玩具可玩只能自己制作。于是夏天去后园榆树上抓几只铜克郎，用细线使劲勒在它脖子缝里，揉几圈它就会张开翅膀飞起来，我们就可以拽细线掌握它飞行。

　　看来“糕老大”他家年糕也是上过济南电视台的，堆积如山的年糕销量也是不错的。人们都盼望着一年比一年“高（糕）”。

　　四关四隅拆迁安置房大部分已经入住，古城拆迁五年多，乡亲们总算结束了在外租房漂泊的几年，终于有了自己的新家。你看离着大集这么近，真是太方便了。以前大集是在老东关大桥那条东西路上，一直东到木货市、猪市、草市、蒜市、东关北的鱼市、粮食市，塘子巷，到处都是满满的人。

　　现场炒茶汤才有了年味，那股茶汤的清香味也很好闻。茶汤熬好了喝一口太香了，那也是玉米粥没法比的。

　　如今还能买到手工煎饼，玉米面的四块五一斤，比机器摊的煎饼就是好吃。虽然从小吃煎饼、窝头长大的可是对它情有独钟，因为它有妈妈的味道。

　　热气腾腾的糖炒栗子出锅了，好吃好扒又香又甜，常吃栗子还能补肾。

　　龙山王户水豆腐也来了。他们那里也是天然漤水点豆腐，炖出来的豆腐不仅好吃还滑溜，入口即化，果然不同寻常，比南山泉水豆腐都好吃，难怪那么多人都爱吃这一口呢！也是一方水土养一方人……

本帖最后由知秋美篇于 2024-2-7 11:40 编辑

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知秋美篇 · 发表于 2024-2-6 14:56

小伙伴们昨天可去东关赶年集了吗？

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知秋美篇 · 发表于 2024-2-6 15:21

再也看不到过去东关大集鞭炮市那震耳欲聋的热闹场面了。

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那一抹乡愁 · 发表于 2024-2-6 15:29

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罂-粟 · 发表于 2024-2-6 15:37

知秋老师，这个帖子是不是晚发了一天？

知名不具 · 发表于 2024-2-6 15:49

赶集赶得是乡愁和归属感，每个小伙伴心中都有一个无可替代的家门口的大集，那里承载了满满的乡愁记忆和归属感

所有的农村大集都是千篇一律，无非就是场地大点小一点，但归属感和乡愁是无可替代的。

那一抹乡愁 · 发表于 2024-2-6 15:50

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知名不具 · 发表于 2024-2-6 15:53

那一抹乡愁发表于 2024-2-6 15:50
小时候的集最盼望的就是吃点格木子和江米糕~

格木子木听过呢？是啥？

那一抹乡愁 · 发表于 2024-2-6 15:57

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知名不具 · 发表于 2024-2-6 15:58

那一抹乡愁发表于 2024-2-6 15:50
小时候的集最盼望的就是吃点格木子和江米糕~

奥，我知道了，是果目子吧

各种果品零食比如二岁果子，蛋糕

桃酥，小饼改... 也包括各种水果

本帖最后由知名不具于 2024-2-6 15:59 编辑

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