久违的酒糟味

老兵 · 发表于 2019-11-16 22:03

路过王白庄酒厂，一股酒糟味扑鼻而来，都认为美酒淳香，其实酒糟味比酒更酒香。
酒糟老百姓叫糟糠，是蒸酒后的废料，含有高粮麦麸瓜干成份，可以当作猪饲料。在几十年粮食凭票，计划供应，农民种地依然粮食不夠吃，人连地瓜干都不能饱腹，那里有粮食喂猪？喂猪攒粪，卖钱，杀猪过年，家家都养，糟糠成了抢手饲料。
那时全是粮食酒，勾兑造假还不会，顶多小贩也就掺点水。酒糟出的较多，不搞垄断，公开出售，想多买也不给，早晨去大门口排队，十人一组，货少，每辆车（独轮车）一份，多了给两份，伦大篓子。装篓只能大锨高高往下砸，不准拍，也是技术，边叠好了，能多装不少，多由小组里的大壮男担当，所以组里不願要小孩多，小孩只能帮助架篓子，扒堆分，每车得到一堆或两堆，装袋子放车推回家。
五几年十几岁，独轮车把夠不着，只能紧抓一个，另一边抓住袢，磕磕碰碰推回家。后来粮食有余了，酒糟喂猪少了，再后来，酒厂很少制作，仅用于勾兑了，酒糟也极少了……

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雪随风舞 · 发表于 2019-11-16 22:05

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老兵 · 发表于 2019-11-16 22:16

济青路两旁，两排高大酒缸是醒目的标志！
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清近 · 发表于 2019-11-16 22:22

我就住在酒厂附近，怎么没闻到酒糟味？
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老兵 · 发表于 2019-11-16 22:26

酒厂列入地方国营企业，几乎县县有挂牌的酒厂，地方特色酒，还不说民间私人作仿，酒是经济支柱产业，也是各地酒的文化！
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空气123 · 发表于 2019-11-16 22:26

正宗粮食酒

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乡村农夫 · 发表于 2019-11-16 22:29

这种酒是专给某些人喝的，别人捞不着喝
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老兵 · 发表于 2019-11-16 22:29

清近发表于 2019-11-16 22:22
我就住在酒厂附近，怎么没闻到酒糟味？

这不用久违吗，也常路过，上个星期遇上了，真香……
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中华01 · 发表于 2019-11-16 22:35

多少年闻不到酒糟味了，有这味说明就是自己酿造的，不错
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中华01 · 发表于 2019-11-16 22:35

雪随风舞发表于 2019-11-16 22:05

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[闲谈阔论专题] 久违的酒糟味

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