寻找年味｜腊月二十六，杀猪割年肉

转身就走

2019-01-31 00:05

寻找传统年味

在我们的记忆中，关于年的味道总是美好的，不管是那如期而至的皑皑白雪，还是散发着年夜饭香的袅袅青烟，还有那此起彼伏的鞭炮声...记忆中的年味总是停留在孩童时期，扫房子、蒸饽饽、贴对联、挂年画、吃饺子...大街小巷都会萦绕着孩子们的欢笑声。年是老人们的期盼，盼望着合家团圆时的温暖；年更是孩子们的心愿，憧憬着爆竹岁除的成长...

春节将至，为了增添春节的喜庆气氛，传承我们的春节民俗文化，《四平微报》特别推出“寻找年味”专栏，为您还原节日中的北方民俗，与您重温美好的回忆，带您一起过个地地道道的东北年！

让我们放慢脚步，一起重拾儿时那段年味。

腊月二十六

俗话说：“腊月二十六 ，割年肉”

这一天主要筹备过年的肉食。

腊月二十六指中国农历年十二月（又称腊月）二十六的俗称；春节习俗之一。这一天要杀猪割年肉，开始置办年货。

一转眼就到了腊月二十六。老话常说，“二十六，炖大肉”，这样的年俗是怎样来的？下面就来跟大家讲讲这个腊月二十六炖大肉的汉族民俗

腊月二十六习俗

汉族民间谚语称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，指这一天主要筹备过年的肉食。所谓杀猪，当然是杀自己家养的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。腊月二十六的汉族传统民俗是“炖大肉”。

这里的年肉一般是指猪肉。

“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，因此，吃一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是腊月二十六的重要内容。

里外洗一洗

在民俗中，还有“腊月二十六，里外洗一洗”的说法，前两天扫尘，送神，接神，这两天则要集中洗澡、洗衣，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春，腊月二十六洗浴为“洗福禄”。其意思是说，腊月二十六这天人们要进行洗浴，这样来年的“福禄”就会更多。

春辉满庭院，欢笑溢满窗

一碗红烧肉，福禄全齐了