冬至多煲“这碗”汤，补充气血，强身健体，缓解身体疲劳！

转身就走

不知不觉冬至到了，在北方过冬至都要吃饺子，但是南方虽然不过节气，但是注重养生的南方人，怎么会错过任何一个滋补的时节，冬季到来，阳气回升，因为入冬已经很长一段时间了，会发现人特别容易疲劳，每天都无精打采，周末睡一天，人都觉得累。

尤其现在很多人，都是亚健康状态，再加上缺乏保养，吃的食物也不够健康，自然身体机能，就跟不上了，所以古人都选择，在冬天的时候滋补身体，是非常有道理的，冬天寒冷，消耗了我们太多的能量，所以一定要补充回来，才不会觉得每天都很累。

一说要滋补，很多人都会想到鸡汤，不管是产妇，还是营养不良，都会喝鸡汤来调养身体，可见鸡汤的营养价值之高，今天我们要介绍的，也是一道鸡汤，那就是香菇炖鸡汤，鸡汤看起来简单，但是想要煲的好喝有鲜美，还是需要技巧的，今天小编就来跟大家分享，冬至多煲“这碗”汤，补充气血，强身健体，缓解身体疲劳！

准备材料：鸡肉、香菇、生姜、白糖、盐、料酒

制作过程：首先，我们把鸡肉清洗干净，切成需要的小块，香菇提前用清水泡发，生姜清洗干净，把生姜切成生姜片，准备一锅清水，鸡肉冷水下锅，放入切好的姜片，大火把水烧开，鸡肉焯水的时候，要注意把表面的浮沫撇去，鸡肉焯到变色后，捞出备用。

把泡发的香菇清洗干净，沥干水分，炒锅烧热，放入一些油，把鸡肉倒入锅中，翻炒出肉香就可以，炒出肉香后，把鸡肉倒入砂锅中，放入姜片和清水，清水要没过鸡肉，盖上盖子，大火熬煮，水开后继续熬煮十分钟，放入切好的香菇。

香菇倒入锅内，再次把水煮开，水开后转中火，慢炖30分钟，鸡肉完全煮熟后，放入一些白糖，白糖不要放太多，主要是为了提升，鸡肉的鲜味，鸡肉煮到熟烂，就可以出锅了，出锅前放入一些盐和料酒，搅拌均匀。

冬天进补，相比牛羊肉，鸡肉更加温和，不易上火，而且营养更容易被人体吸收，也更加适合肠胃脆弱的，老人和小孩，需要注意的是，鸡肉一定要冷水下锅，如果是要炒着吃，才是热水下锅焯水。

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这道营养滋补的香菇炖鸡汤，你学会了吗？