12月不可错失这菜，营养丰富，常吃祛湿气、清肠道，皮肤细嫩！

转身就走

12月不可错失这菜，营养丰富，常吃祛湿气、清肠道，皮肤细嫩！今天上菜市场本来是打算买点韭菜包饺子的，但是天气实在是太冷了，懒得动手擀面包饺子太麻烦了。韭菜还是很想吃的，于是打算换种做法，最后决定做个韭菜炒猪血。营养师大乔：毕竟很难买上好的新鲜的猪血。猪血富含非常丰富的铁元素，是女性补血的佳品。猪血的口感是我特别喜欢的，爽滑脆嫩，很清新。韭菜是清肠的好食物，清肠促消化。这两者搭配一起，营养丰富，味道特棒。常吃还可以美容养颜，没有尝试过的朋友一定要试试这种做法。

韭菜炒猪血

By Coco婷婷

配料：

猪血 1块、韭菜 1把、柿子椒 1小个、姜 1小块、白皮蒜 4瓣、葱 1根、耗油 1匙、精盐 1匙、食油 1勺

烹饪步骤：

1.韭菜洗干净，切断；青椒炒排骨，切块；生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断；蒜头去皮，拍扁切片；将其一起装在盘里备用。

2.猪血过水洗干净，切块，装碗里。

3.锅里加水，猪血放入锅里，水开后再煮1分钟，猪血捞出备用。

4.另起油锅，加热，姜片放入锅里煸炒出香味。

5.猪血倒入锅里，轻轻翻动拌匀。

6.青椒倒入锅里，翻炒均匀。

7.猪血出水后，加入耗油，轻轻翻动拌匀。

8.韭菜倒入锅里，轻轻翻动拌匀。加入适量开水，焖煮一会。

9.韭菜熟后，加盐调味，拌匀即可出锅。

10.盛盘。

烹饪小贴士：

1、猪血含有丰富的铁质，几乎均是人体极易吸收的二价铁(血红素铁)，具有良好的补血功能。处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人，适当吃些含有猪血的菜肴，可有利于防治缺铁性贫血，起到“以血补血”的作用。

2、猪血中含有丰富的微量元素，其中的钴元素有利于防止恶性肿瘤的生长，还能活跃人体新陈代谢和促进造血功能，且可参与合成人体中的维生素B12。 而且从猪血中可以分离出一种名叫“创伤激素”的物质，它去除损伤坏死的细胞，促进受伤的组织恢复其正常功能。