这菜是抗癌高手，只有春天吃得到！

转身就走

芦笋是春天特有的蔬菜

在西方

芦笋被誉为十大名菜之一

是一种高档而名贵的蔬菜

营养学家认为它是

健康食品和全面的抗癌食品

这是因为芦笋可以使细胞生长正常化

具有防止癌细胞扩散的功能

国际癌症病友协会研究认为

它对膀胱癌、肺癌

皮肤癌和肾结石等有特殊疗效

并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效

芦笋中的硒含量高于一般蔬菜

甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美

而硒元素也是抗癌能手

它能直接作用于癌细胞

是癌细胞的杀伤剂

同时

硒还能有效帮助预防癌症

提高抗击癌病的能力

缓解癌症患者痛苦

【胡萝卜芦笋炒鸡蛋】

食材准备

主料：

鸡蛋 3个

小胡萝卜 10个

芦笋 8根

蒜 4个

油 适量

盐 少许

胡椒粉 少许

做法

1

芦笋洗净后斜刀切5cm左右的段，小胡萝卜洗净后切条

2

锅里烧水，水烧开后，将芦笋和胡萝卜放进锅里，滴入2~3滴食用油和少许盐，焯水1分钟左右捞出，马上过冷水沥干水份

3

鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液，锅里倒入适量油，烧至6~7成热时倒入鸡蛋液

4

炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用

5

锅里再次倒入少许油，烧热后加入蒜末小火慢慢翻炒

6

闻到蒜香味后加入芦笋和胡萝卜一起翻炒

7

翻炒30炒左右后加入鸡蛋和少许盐一起翻炒

8

翻炒均匀后撒上少许胡椒粉翻拌均匀出锅

瞧不起

相当好