比五星饭店还好吃的粉蒸肉！教您做蒸肉粉的诀窍和腌肉妙招！

转身就走

2018-03-13 16:50蒸/燕麦/五花肉

粉蒸肉怎么做又香又好吃？而且还颜色红亮营养价值高！告别传统做法，教您一招！粉蒸肉是一道人见人爱的百姓家常菜，但外面卖的蒸肉粉真的不如自己做的好吃，而且自己做的可以选择更多的一些种类，粗细结合，像今天叶子做的这款粉蒸肉的蒸肉粉就用到了大米、小米、燕麦和黄豆，谷类和豆类结合，营养更丰富，吃起来也更香。
食材：

五花肉 400克

大米 200克

小米 50克

燕麦 50克

黄豆 50克

红薯 一根

盐 适量

生抽 适量

腐乳汁 适量

生姜 一块

蚝油 适量

醪糟 适量

制作步骤：

1、准备好原材料。大米、小米、燕麦、黄豆放入锅里炒到9成熟或全熟。

2、炒熟的材料放入料理机里打碎，不要太细，有细小的颗粒感。

3、五花肉切成薄片。

4、五花肉里加入适量剁细的豆瓣酱、醪糟、生抽、蚝油、盐、生姜末、腐乳汁，抓匀，腌制一会。

5、将腌制好的五花肉在蒸肉粉里滚一圈，均匀裹上蒸肉粉。

6、蒸笼下面垫上红薯块，码放好五花肉，将剩下的腌制酱料倒到表面。

7、放入蒸箱蒸半小时即可。

成品图。

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