【惊喜厨房】此菜春季吃最好！男人吃远三高，女人吃抗衰老！

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豆芽是在家常不过的蔬菜了

味道清爽

价格便宜

但它的功效不可小觑

常吃豆芽能消除疲劳

同时豆芽富含极易被人体吸收的

各种微量元素和生物活性水

可以防止雀斑、黑斑

使皮肤变白呢

想要长寿

远离高血压、心脏病、动脉硬化等疾病

就要多吃豆芽

豆芽中含有大量的抗酸性物质

具有很好的防老化功能

能起到有效的排毒作用

【酸辣豆芽】

食材准备

主料：

绿豆芽｜250g

红线椒｜1根

辅料：

油｜1汤匙

盐｜适量

干红辣椒｜5个

蒜｜3瓣

葱｜1小根

生抽｜1茶匙

米醋｜1汤匙

做法

1.豆芽洗净，蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状。

2. 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。

3. 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然后再倒入红线椒翻炒。

4. 开大火，放入豆芽翻炒，然后调入适量生抽翻炒均匀。

5. 放入适量盐快速翻炒，倒入适量醋快速炒匀，大约一分钟，断生即可出锅。

【韩式凉拌豆芽】

食材准备

主料：

黄豆芽｜400g

辅料：

盐｜1茶匙

鸡精｜适量

蒜｜3瓣

干辣椒｜4个

芝麻油｜1茶匙

胡椒粉/黑胡椒粗颗粒｜适量

熟芝麻｜适量

做法

1.水中放入1大勺盐和干辣椒烧开。

2. 放入洗净的豆芽煮2、3分钟，边翻边煮。

3. 盛出，倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻（不需过凉水）。

4. 挑出煮软的干辣椒切丝，把蒜捣成蒜泥。

5. 晾干水分的豆芽放入容器中，放入胡椒粉、鸡精、芝麻油、辣椒、蒜泥、芝麻拌匀。

6. 装盘即可。爽口又够味，佐粥吃一绝！

【绿豆芽炒韭菜】

食材准备

主料：

绿豆芽｜150g

韭菜｜100g

辅料：

油｜适量

盐｜适量

鲜酱油｜少许

做法

1. 绿豆芽洗净，韭菜洗净后切指节长的段。

2. 起油锅，开中大火。

3. 油热后下入绿豆芽翻炒片刻。

4. 倒入少许鲜酱油炒匀。

5. 放入韭菜和盐，快速翻炒后即可起锅。

【豆芽排骨汤】

食材准备

主料：

排骨｜8、9块

豆芽｜200g

辅料：

鸡精｜半调味匙

糖｜1/4调味匙

料酒｜1茶匙

葱｜15g

姜｜15g

盐｜适量

做法

1. 排骨浸泡，洗净血水，沥干水分。豆芽洗净。

2. 压力锅内放入排骨，倒入水没过排骨，加料酒、盐、鸡精、生姜，再稍微加点糖提鲜。

3. 高压锅上汽后20分钟煮熟。

4.排骨放入炒锅内，开大火，放入豆芽，转中火焖2分钟左右即可。

5. 最后撒点葱花即可出锅。排骨软嫩鲜美，豆芽清新爽脆，再喝一口汤，不管是口感还是鲜美度都很搭配～

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