准备材料 蛋糕底材料： 鸡蛋5个，低粉100g，色拉油50g，牛奶50g，糖80g，柠檬汁几滴 推推乐材料： 推推乐罐子8个，小芒果2个，猕猴桃1个，小番茄或者小樱桃8个，奶油200ml，砂糖30g，蛋糕圆片24片 制作 1. 蛋糕底面糊制作
①将蛋白、蛋黄分离在盆中，蛋黄里加入20g细砂糖。用蛋抽将蛋黄打匀至颜色变浅，加入色拉油和牛奶搅拌均匀，再加入过筛的低粉，打至面糊光滑细腻无颗粒状。 ②蛋白用电动打蛋器打至呈粗泡状态后加入20g砂糖，打至呈细腻泡沫后再加入20g砂糖，继续打至起纹路状态。最后加入20g砂糖，转高速搅打到干性发泡状态，可以拉出直立不倒的尖角（参考图如下）。
③取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中搅拌均匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白霜盆中，彻底快速搅拌均匀。 2. 蛋糕底的烘焙
将面糊倒入烤盘中，震匀，送入预热好的烤箱中层，170℃烤20分钟。烤好后立即取出，倒扣在烤架上，彻底冷却。用推推乐的圆口在蛋糕片上刻出24片蛋糕圆片。 3. 组合推推乐
将冷藏的奶油倒入碗中，加入糖，用打蛋器低速将奶油打全发，然后将奶油装入裱花袋。将推推乐小罐子都清洗干净擦干，按一层蛋糕片、一层奶油、一层水果来叠放，一般一个罐子里可以放2~3片蛋糕片，最后盖上盖子即可。 完成图
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发表于 2017-6-1 14:16
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发表于 2017-6-1 12:15
