肉末豆角，简单又省事的快手做法，人人都会

转身就走 · 发表于 2017-5-9 16:41

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准备食材：
猪肉80g左右、豆角200g、花椒几粒、剁椒少许、油少许、盐适量、耗油1小勺
制作方法：
1、猪肉冲洗干净沥干水份，豆角掐掉两头的筋后清洗干净

2、豆角切小丁

3、肥肉切小丁，瘦肉切肉末加耗油拌均匀腌制3分钟左右

4、锅里烧水，水烧开后放入豆角焯水至6成熟捞出，立即过冷水再沥干水份

5、肥肉丁下锅小火慢慢煸炒

6、水份炒干、表面出现微黄时加入花椒和少许食一起翻炒

7、炒出花椒的香味后，放入豆角，加入适量盐一起翻炒

8、待盐与豆角充分混合后，加入肉末、剁椒一起快速翻炒，等肉末炒至变色后关火出锅

小贴士：1、豆角焯水时加几滴油和少许盐，出锅后颜色更鲜艳
2、豆角中加少许肥肉一起炒更香
3、加剁椒可以提味，没有的可以省略

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