少油减肥菜----剁椒香干蒸丝瓜

转身就走 · 发表于 2016-11-16 12:13

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丝瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、

铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、

木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。食用丝瓜时应去皮，

可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。

豆腐干也是我们家比较喜欢的一种食材，

这道菜加了豆腐干一起蒸，丰富了口感，加上剁椒，味道十足，

是一道非常下饭的菜。用蒸的方法也比较科学，减少了油的用量。

【材料】

丝瓜2根，豆腐干100克，剁椒适量，大蒜10克，香油适量

【做法】

1、准备丝瓜。

2、将丝瓜去皮切段。

3、将豆腐干切条，将切成段的丝瓜再切成条备用。

4、取出盘子，一条丝瓜一条豆干码放盘中备用。

5、准备剁椒。

6、将大蒜切成末。

7、炒锅中放油小火煸香蒜末。

8、将剁椒下入，小火炒香。

9、将炒好的剁椒平铺在码好的丝瓜上，蒸锅加水放入大火蒸8分钟，

取出加少许香油即可。

【小爱叨叨】

1、剁椒本身很咸，根据自己喜好添加剁椒量，

喜欢咸的炒制时可以适量加盐。

2、丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色。

3、豆腐干直接蒸制，不建议提前处理。

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情伤 · 发表于 2016-11-18 09:34

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转身就走 · 发表于 2016-11-18 12:18

情伤发表于 2016-11-18 09:34
这个好，我喜欢，馋人

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