嗨 大家好，我是...
很少会有人注意到的那个小野笋，没有花香 没有树高。。
只要有点泥土、哪怕是在乱石堆。
我也会顽强的开拓疆土，将竹鞭伸向四面八方，
繁育下一代，让大家第二年又能吃到好吃的鲜笋。
虽然我不大，但我要比春笋多一点鲜味，
比冬笋多一点韵味，
因为不会有人想要种植我，觉得没前途，
所以你们在市场上看到的小鲜笋，都是纯天然有机的。
我每年都会在这个时候和大家见面，
大家要常常记得我哦。
先要把笋衣剥了洗干净，放边上备着用。
把另外一个小伙伴香椿放到已经烧开水的锅子里面烫一下，
冲凉切成细末。
把面粉放到碗里，加入香椿末放点盐加水搅拌一下，
然后搅成稀糊放置十分钟，让它充分吸收。
面粉的话，最好用中高精粉增加弹性韧度。
把平底锅稍微热一下，擦一点点油。
把调好的香椿糊倒进去，虚晃一枪马上倒出，
它底下就会薄薄结上一层，两面煎熟。
我们现在把刚才剥好的小笋用刀轻轻拍一下。方便入味。锅子里面放进油，先把小笋炒香煸干。放进干辣椒，水，红糖，有机酱油，烧开加盖关中火入下味，水烧到快到底的时候把淀粉淋进去，浓浓的汤汁把小笋包裹住，倒出来装进盘子里。
现在就可以做最后一步了。
那饼皮摊开，两边切掉。把小笋放在饼皮边上，
把切下的饼皮也夹在里面一起卷上，
沾上汤汁就可以品味了。
香椿的香、饼皮的韧、小笋的鲜和脆，
简直无懈可击，连我提前准备好的纯麻油都不想放了，
觉得已经没有必要了，
当一个完美的作品定型后，
一切都是那么的画蛇添足...
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楼主|
发表于 2017-4-28 15:46
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发表于 2017-4-26 10:00
