莴笋最简单的做法，只需要这样调味，清脆爽口，营养又美味！

转身就走

2018-03-10 13:18莴笋

以为盼来了春暖花开，结果就快冻死在这个三月了，一周的时间，真是过过完了一年四季，先是热的不知所措，接着又转入冬天冻的要死。真是受够了这种混搭的天气！这样的季节里真的很容易感冒，所以，大家还是要多注意，春捂秋冻还是有点道理。

除了保温之外，饮食方面也需要多注意啦，合理膳食，多吃蔬菜，多补充VC也是很重要的哦。最近突然就开始喜欢吃莴笋了，简单的清炒，不放肉类也是很好吃呢

1、开通疏利、消积下气：莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

2、利尿通乳：莴笋钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；

3、强壮机体、防癌抗癌：莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；

4、宽肠通便：莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

食材：莴笋，青椒，香葱

具体做法：

莴笋去外洗净切成菱形的薄片泡清水里

锅里放油加热倒入莴笋

一定要注意时间和温度，炒的时间过长、温度过高会使莴笋绵软，失去清脆口感;

所以大火快速翻炒就可以了

出锅前加入盐提味，倒入青椒碎，再撒上香葱即可

莴笋的适合体质

1、老人儿童更适合；

2、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。