话说豆豉咸菜

老园丁 · 发表于 2025-5-29 05:23

当年初冬上犒劳，豆豉咸菜印象深。
煮得半盆熟黄豆，折来黄蒿一块闷。
豆子发霉叫豆豉，拿来晾干作菜引。
芫荽姜片白萝卜，掺上豆豉加盐闷。
得等十天半月后，萝卜腌烂似冻粉。
黄蒿味，霉豆香，一盘咸菜香喷喷。
豆豉咸菜家家做，每家风味缤纷纷。
一直吃到近腊月，豆豉咸菜渊源深。
豆豉有人叫豆素，豆素本是豆豉身……