当年压饸饹

老园丁 · 发表于 2025-5-2 06:44

当年细粮分配少，孩子口喊吃面条。
老娘自有好办法，饸饹床子准备好。
饸饹床子如蒜臼，凹凸模具已备造。
凸部按个长把柄，增长臂力压凹槽。
凹槽底上些细眼，一压面团变面条。
瓜干面子榆皮面，高粱面子玉米面，
和成面团用力压，纤细面条锅中汆。
各色粗粮易煮碎，乃煮可加榆皮面。
为和面条有区别，叫作饸饹更醒眼。
压煮好后晾出来，随吃随热更方便。
即可浇上蛋汤羹，也可煎制炒饸饹。
粗粮烹作种类多，花样翻新味绵绵……