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九红福石磨面粉石磨面粉，营养真的更高吗？石磨面粉所 ...

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章丘石磨文化馆

发表于 2021-11-6 15:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 �

九红福石磨面粉

石磨面粉，营养真的更高吗？石磨面粉所加工的大多都是全麦面粉，而现如今利用机磨加工出的面粉大多是精白面粉，相比而看机磨面粉就有了很大的损失，例如全麦面粉当中的B族维生素、矿物质和膳食纤维都是比较丰富的，特别是维生素B1，它主要存在于谷物当中的谷皮和糊粉层中，而机磨面粉由于速度过快，对B1造成的损失较大；由于石磨加工的温度低、速度慢，所以损失较小，而机磨加工本身就温度高、速度快，对一些维生素和矿物质损害都是较大的。
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石磨面粉和机磨面粉不再傻傻分不清

　　好的事物一旦出现就会被模仿，这句话一点也不假，现在市面上也出现了“假冒石磨面粉”来以次充好，获取暴利。那我们就要学会怎样去鉴别！

　　真正的石磨面粉，首先用肉眼就可以适当辨别，石磨面粉一般都是发暗黄色的，质感相对粗糙，而且不会透光；但是机磨精白面粉颜色发白，而且比较细软。

　　从味道上来看，石磨面粉闻起来有一股比较纯正的麦香味，而精白面粉味道几乎没有。

　　从口感上来看，用石磨面粉做出的面食比精白面做的会粗糙一下，而且比较劲道，相反机磨的精白面做出的面食会比较光滑、黏口。

微信图片_20210107085742.png

　从日常生活出发，建议大家可以用石磨面粉做面条、烙饼、包饺子，用它做出的面食会更加劲道，不仅营养丰富，而且美味。如果您不愿去刻意追求石磨面粉，那么建议多食用一些全麦面粉，价钱适中，营养损失还少，可谓一举两得。对于面食，原始的才更加完美，有时生活亦是如此。

5kg石磨面粉.png

石磨面粉.jpg

地址：章丘区刁镇索芽路中段路南

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