回忆章丘铁匠刘大爷之三：铁匠家的大娘们给俺摊煎饼吃，煎饼酥脆香甜

叮叮噹噹 · 发表于 2021-9-14 14:08

那一年，俺大概有7岁，章丘铁匠老刘大爷和徐大爷他们家的大娘们，各自带着一个儿子，从老家来到俺们村子里探亲，住在俺们家的老场院屋里，老场院屋，西头两间，东头两间，分别都有屋门，住铁匠大爷们两家，每家三口人，绰绰有余。
两位铁匠家的大娘到我们家里来玩，问有没有鏊（ao）子，我们家有。又问有啥面粉，我们家只有地瓜面。
两位铁匠家的大娘说：“可以摊煎饼咧。”
两位铁匠家的大娘，在俺家天井里，用三块砖头，支起鏊子，搅和了一大盆地瓜面的糊糊，摊起煎饼来咧。
大娘们摊的地瓜面的煎饼，酥、脆、香、甜，美味无比！
俺一个下午，不知道吃了多少张煎饼，吃完一张，又吃一张，再吃一张……
多少年过去了，至今无法忘怀两位章丘铁匠家的大娘摊的煎饼。
那是俺吃过的最好吃的煎饼，是纯地瓜面的煎饼。

（未完待续）

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