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开蛋糕店应该注意什么?今天麦麦熊小编告诉大家想开实 ...

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发表于 2021-6-7 16:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
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开蛋糕店应该注意什么?
今天麦麦熊小编告诉大家想开实体蛋糕店,那么开店应该做哪些准备呢?应该注意什么?
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开蛋糕店应该注意店铺定位与市场调查分析,掌握当地发展趋势和消费特点以及消费水平和消费习惯,锁定消费人群,定位消费层次。
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开蛋糕店应该注意店铺地址的选择,居民区商业区等人口多的地方,靠近大公司大商场单位或者大型机构街道边都可以。
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开蛋糕店应该注意根据顾客类型定位产品分类比例。大多数地方蛋糕利润比较高,比例就稍微高些,其次是面包,饼干,饮品等。而有些地方面包利润反而比较好,主打就是面包研发制作,看目标群体类型定型产品结构。
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当然全面烘焙店铺比单一产品经营效果要好很多,根据消费群体退出主打产品,其他产品相辅相成即可,消费者选择多样化。
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开蛋糕店还应该注意顾客的维护与发展,老顾客节日适当推出活动优惠,长期发展,新顾客需要不断开发创新活动引流。



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