纯粮酿造古法工艺相公老郑家酱油醋誉满乡邻

笑生 · 发表于 2020-11-29 07:49

“相公”牌酱油、醋创办于清光绪年间，创办人郑绍纯在原相公郑家庄西首下河崖开办“德兴”、“醋油店“，主产酱油、醋，至今已有140余年历史。现济南市相公庄老郑家酿造有限公司经营人郑中玉为创办人郑绍纯第五代嫡传人。“相公陈醋”于2011年被原章丘市评为“章丘名优农产品”，2012年被山东省和原章丘市评为“文明诚信个体工商户”，2019年被评为”章丘老字号“，同年”相公陈醋“制作技艺被列为章丘区非物质文化遗产。
其公司产品秉承古代传统工艺，有本地农作物酿造而成，酱油以精选大豆、面粉、食盐为原料，经三年阳光暴晒发酵，再以传统压榨工艺方可成品，其味香浓厚，酱香四溢，口味纯正，鲜咸俱佳。食醋以地瓜干、高粱、麦曲为原料，经蒸煮等数十道工艺，再经六个月的陈酿发酵而成，成品色泽剔透、酸中带甜，香味柔和，回味绵长。"相公"牌酱油、醋系列产品无任何添加剂，纯天然粮食古法酿造，能为餐桌画龙点睛，是馈赠亲友之佳品，深受乡邻喜爱！