茄子这么做，能吃出鱼的味道，颜值高、营养好，一上桌就抢着要！

转身就走

茄子这么做，能吃出鱼的味道，颜值高、营养好，一上桌就抢着要！

转身就走

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茄子鱼，是一道由茄子、面粉、鸡蛋和调料制成的美食，用料简单，做法也不难。因为茄子本身吃着就有肉的感觉，这样的做法，会让茄子吃起来更加美味、口感也更好。而且，大家都知道，茄子吸油。所以，茄子外边包裹一层蛋液后再炸，不仅味道更好，吸油也少。

茄子鱼，外皮酥脆，咬开后，则十分软嫩，叫人越吃越爱吃。而且，吃起来还有肉的味道和感觉。这可给想吃肉又怕长胖的朋友解决了一个大难题啊！茄子鱼，越吃越香，做法实在值得收藏！

用料

圆茄子 适量/ 鸡蛋 适量/

海鲜酱油 适量/ 醋 适量/

葱末 适量/ 蒜末 适量/

大料 适量/ 糖 适量/

盐 适量/

步骤

Step 1

圆茄子去蒂去皮后，切厚片

Step 2

碗里打入鸡蛋，打匀，把茄子放进去，每一块茄子都要均匀地裹上蛋液

Step 3

然后放入油锅里，开中小火，炸至金黄

Step 4

锅里留少许底油，放入葱蒜末和大料，爆香

Step 5

再放入醋和酱油，翻炒

Step 6

再把炸好的茄子，放进锅里，翻炒

Step 7

再加入适量水

Step 8

再加入适量盐调味，再放入少量糖。然后，盖上锅盖，转小火，炖5分钟左右，即可装盘，开吃